カテゴリー別アーカイブ: 山口県ラーメン食べ歩き

山口県のラーメン情報をアップしていきます。

自家製麺 中華そば 今里(防府市新田)

自家製麺 中華そば 今里(防府市新田)

防府の人気店今里へ。 13時に行ったのですが満席で4人待ち。 しかし、回転が早くすぐ席に座ることが出来ました。 スタッフの方がテキパキ動かれているのが非常に好印象。 大将もリズミカルにラーメンを次々と作っていきます。 今回はラーメン600円を注文。 提供も早いです。 最後まで飲み干せそうな醤油スープに ぷりっぷりの大きめの背油が投入されています。 麺は細めのやや縮れ麺。 スープによく絡みます。 替… >>続きを読む

支那蕎麦 陽(山口市中市町)

支那蕎麦 陽(山口市中市町)

店に入ると、女性客が多いなという印象。 夜は居酒屋としても営業されているようでオシャレな感じのお店。 女性の方も利用しやすいようです。 ラーメンは、 鶏を低温調理でゆっくり煮込んだ支那蕎麦「あっさり」と 鶏を長時間じっくり煮込んだ白い支那蕎麦「白」の2種類。 今回は「あっさり」650円を注文。 カウンターから盛り付けを覗くと非常に丁寧に盛り付けをされていて好印象。 スープはすっきりとした味。 注目… >>続きを読む

かがわラーメン六助(山口市嘉川)

かがわラーメン六助(山口市嘉川)

おのだの六助が閉店し、山口市嘉川にて「かがわラーメン六助」として新店開店しました。味は小野田の六助を引き継いでいるとのことで、早速行ってみました。 新規オープンということもあり店内は非常に綺麗です。 大盛ラーメン750円を注文。 (意外と麺の量が多かったです。) 麺は少し太めの食べ応えのある麺です。 スープは一久に近い感じのスープですが骨粉が下に溜まるほどではありません。チャーシューはばらで薄くス… >>続きを読む

チューボーらいち(宇部市南浜町)

チューボーらいち(宇部市南浜町)

ずっと気になっていたけど行けていなかった チューボーらいちさんに初訪問。 おススメはなんですか~とお尋ねし おススメの「濃いい!らあめん」860円を注文。 ふと張り紙に目をやると 「宇部店20日に閉店」の文字が。 (5月18日に訪問しました) 隣では常連さんが 「最後に食べに来たよ~」と話をされています。 煮卵と黒マー油で顔?が描かれています。 スープは確かに濃厚です。 麺は山陽小野田市厚狭の三浦… >>続きを読む

麺やのぉくれ(柳井市余田)

麺やのぉくれ(柳井市余田)

柳井で勉強会があったので 以前から行ってみたかった山口県柳井市にある「麺やのぉくれ」へ。 田んぼ道の中にあるお店ですが ひっきりなしにお客さんが訪れます。 それだけで人気店なのが分かります。 最初の訪問なので 基本メニューであろう 「しろ」(とり塩ラーメン)650円を注文。 (あとチャーハン300円も) 理想の塩ラーメンを探す旅を続けているので どんな出会いが待っているかドキドキです。 オペレーシ… >>続きを読む